Зелен чай – Състав и Полезни Свойства

Friday, March 22, 2013

Зеленият чай е склад на полезни за човешкия организъм вещества, в неговия състав се включват дъбилни вещества като: танини, катехини и полифеноли, и минерални съединения, етерични масла, алкалоиди, аминокиселини, протеини и витамини.

Етерични Масла в Зелен Чай

Съдържанието на етерични масла зависи от сорта и качеството на зелен чай, който е около 0,02%. Въпреки че е малък процент  тяхната роля не бива да се подценява, тъй като зеления чай получава своя уникален вкус благодаряение на тези вещества. Въпреки това, при термична обработка и производство  на крайния продукт, чаените листа могат да загубят до 80% от съдържанието на етерични масла, които със сигурност се отразява на вкуса и аромата.

Алкалоиди в Зелен Чай

Зеленият чай съдържа всички известни алкалоиди и кофеин, на който се дължи образуването на танин и в по-малка степен дразни сърцето и централната нервна система на тялото, в контраст с кофеина, който се намира в кафето. Нещо повече, зеления чай съдържа освен кофеин и други алкалоиди, които включват теобромин и теофилин.От друга страна, тези агенти имат положителен ефект върху тялото, те разширяват кръвоносните съдове, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, както и като диуретик и отстранява вредни тежки соли.

Аминокиселини в Зален Чай и Техните Свойства

Зеленият чай  е богат източник на глутаминова киселина, която е много полезно за човешкото здраве, като участва активно в метаболитния процес, а също така оказва и укрепващо действие на нашата нервна система.

Протеини и Минерални Съединения в Зелен Чай

Зеленият чай съдържа между 15 и 30% от протеини, които включват всички ензими. Съдържанието на протеини в чаените листа не може да се мери с бобовите растения, въпреки това съдържанието на минерални вещества като магнезий, натрий, манган, калий, флуор, калций, йод и мед е от 3 ​​до 7%, а понякога дори и 10%.

Витамини в Зеления Чай

Съставът на зеления чай съдържа голямо количество витамини, които осигуряват на човешкия организъм необходимата дневна доза. Зеленият чай е източник на витамин К, В12, фолиева киселина (В9), рибофлавин (B2), тиамин (В1). Зеленият чай също съдържа каротин (провитамин А), който е отговорен за правилното функциониране на лигавиците на очите, носа, гърлото, ларинкса, белите дробове, бронхите и пикочните пътища. Наред с другите неща, зеленият чай е богат на аскорбинова киселина и витамин P.

Полезните Свойства на Зелен Чай

Ефект на зеления чай върху здравето е предмет на изучаване от много учени и специалисти, които чрез своите проучвания потвърждават неговите лечебни свойства.Така зеления чай има важно качество - той нормализира и възстановява нервната система, като значително увеличава стабилността по време на интензивен психологически стрес и стресови ситуации.Заради това свойство зеления чай се счита за отличен антидепресант.

Също така, зелен чай е отличено профилактично средство за крехки кръвоносни съдове, особено на капилярите. Редовната консумация на зелен чай ще върне еластичността на стените на кръвоносните съдове, предпазва от вътрешен кръвоизлив и премахва спукването на капилярите.Зелен чай намалява високото кръвно налягане, в действителност нормализира и подобрява общото състояние на хората, които страдат от хипертония и атеросклероза.Въпреки това, зеления чай понижава холестерола, предотвратява отлагането на мазнини в стените на кръвоносните съдове, включително липиди и едновременно изгаря наличните мастни.

Зелен чай - напитка, която има много полезни свойства, които носят здраве и красота на тялото ни. Пийте зелен чай и поддържайте отлично здраве и красота!

НЕ ПИЙТЕ КАФЕ ПРЕДИ СПОРТ

Monday, January 24, 2011

Кафето, любимата черна напитка, е известна със способността си да стимулира мозъчната дейност. Може би по аналогия се смята, че подобрява и физическите способности, но това всъщност не е вярно.

Кофеинът стимулира, освежава и възбужда. Той влияе на сърцето, като ускорява неговия ритъм, повишава и кръвното налягане. Освен това има и диуретичен ефект и предизвиква отпускане на гладките мускули, както и разширяване на бронхите. Работата на мускулите се повлиява благоприятно от кофеина, умората се чувства по-слабо, стимулира се нервната система и дишането, постига се по-добро изгаряне на мазнините чрез стимулиране на производството на адреналин.

Въпреки благоприятните последици от пиенето на кафе всички проучвания показват, че кофеинът не помага на спортуващите и дори вреди. Той намалява кръвния поток към сърцето. Това е и причината кафето да не се препоръчва не само на спортисти, но и на сърдечно болни.

Направено било изследване, включващо 20 души на средна възраст 27 години. След повече от 30 часа въздържане от кафе на една част от тях била дадена доза, след което цялата група се качила на велоергометър. По време на усилието били измерени сърдечната дейност и кръвообращението. При тези, които не били пили кафе, дейността на сърцето се усилила, за да задоволи повишените нужди на организма, докато при другите кофеинът възпрепятствал това адаптиране към потребностите му. При тях кръвният поток към сърцето намалял 22 %.

Пиенето на кафе с цел подобряване на физическите способности е грешка. Освен че намалява кръвопотока към сърцето, той снижава снабдяването на организма с кислород, особено необходим за компенсиране на физическите усилия.